Vào những ngày nóng bức thì Lẩu cua đồng là món ăn lý tưởng để chọn để giải nhiệtNhắc đến ẩm thực miền tây, đặc biệt là những món lẩu thì mọi người sẽ nghĩ ngay đến lẩu mắm hay vào mùa nước nổi là lẩu chua cá linh, tuy nhiên vẫn còn một món lẩu đã làm siêu lòng bao thực khách khi đến với miền tây đó là Lẩu cua đồng – món lẩu mộc mạc, dân dã, là sự kết hợp của những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng tạo nên một món ăn đặc sắc mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe đặc biệt là vào những ngày nóng bức thì lẩu cua đồng là món ăn lý tưởng để chọn để giải nhiệt.
Như tên gọi, nguyên liệu chính của món ăn là con cua đồng, ngoài ra còn có thêm xương ống, thịt bò, đậu hũ ăn, cà chua, hành tím; ăn kèm với lẩu là bún tươi và các loại rau như mồng tơi, mướp, rau muống bào,… Ngoài những nguyên liệu trên thì tùy thuộc vào sở thích của từng người mà có thể cho thêm chả cá và trứng vịt lộn.
Nguyên liệu để nấu lẩu
Có thể nói linh hồn của món lẩu cua đồng là phần riêu cua, do đó việc lựa chọn và chế biến cua là một bước quan trọng tạo nên hương vị đặc trung của món lẩu.
Khi mua cua nên chọn những con cua có gạch vàng, càng nhỏ, vỏ bóng, nếu thích cua có nhiều gạch thì nên chọn cua cái còn thích thịt nhiều thì nên chọn cua đực.
Cua khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng cho hết chất bẩn;
Sau đó, tiến hành tách mai cua và phần trứng xốp bên ngoài yếm;
Tách riêng gạch cua và thịt cua
Phần thịt cua rửa sạch lại một lần nữa
Giả hoặc xay nhuyễn với một ít muối;
Sau đó đem hòa với nước sạch bóp nhuyễn và rây lại lọc bỏ phần bã cua chỉ lấy phần nước thịt cua.
Phần nước thịt cua được nấu chín sẽ tạo thành những mảng riêu cua thơm ngon, đây chính là linh hồn của món lẩu.
Đối với xương ống, sau khi rửa sạch và chần qua nước sôi thì đem đi hầm với gừng và củ hành đập dập, trong quá trình hầm nên vớt bọt thường xuyên để có được nồi nước lẩu màu trong.
Ảnh: Cua đồng đã được sơ chế
Nước lẩu được nấu từ phần nước hầm xương và nước thịt cua đến khi nước sôi thịt cua sẽ nổi lên kết thành từng mảng, lúc này sẽ vớt riêu cua để riêng. Về phần gạch cua thì đem xào qua với hành đã được phi thơm và cà chua, sao khi chín cũng cho vào chung với nước lẩu và tiến hành thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Đến khi dùng cho thêm riêu cua, đậu hủ, thịt bò vào nước lầu, khi lẩu sôi nhúng thêm các loại rau và thưởng thức cùng bún tươi. Món lẩu cua đồng có vị ngọt thanh của nước lẩu, thơm béo của riêu cua, kết hợp với các loại rau dân dã khiến nồi lẩu cua đồng trở nên bắt mắt và đặc sắc thêm nữa.
Ảnh: Lẩu cua đồng
Lẩu Cua Đồng món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt, được tạo từ những nguyên liệu bình dị dân dã những không hề thua kém bất kỳ món xa xỉ nào. Không đậm mùi như lẩu mắm, lẩu cua đồng chiếm một vị trí nhất định trong lòng người thưởng thức bởi vị thơm ngon nồng vị của cua đồng, vị ngọt ngọt của nước dùng và vị thanh dịu của những loại rau ăn kèm, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những thực khách muốn trải nghiệm những món ăn hương đồng cỏ nội.
👁️
10 | ⌚2025-09-03 20:54:17.099
Mua hàng tại Shopee giảm thêm 30%
Link
https://asukachaudoc.vn/2d700hF27284D84
Khô Cá Sặc Bổi là đặc sản Đồng Tháp, mang hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với quy trình chế biến tỉ mỉ từ những con cá sặc tươi ngon,
Nếu bạn đang tìm một loại kẹo ngọt vừa ngon, vừa thơm đậm hương vị trái cây tự nhiên thì kẹo khóm chính là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Một lần thử chắc
\Khô cá lóc Khả Ái được làm từ cá lóc tươi – một loại cá nước ngọt có thịt săn chắt, ngọt và ít xương, cá sau khi làm sạch sẽ được ướp gia vị
Rượu vang Cayratia được lên men tự nhiên từ trái Giác, hay còn được gọi là Nho rừng miền tây. Đây là loại nho đặc hữu của miền Tây Nam Bộ Việt Nam. Nói đến
Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là dòng sản phẩm thượng hạng đến từ Cty TNHH MTV TM-DV MTCO Việt Nam. Phương pháp sấy thăng hoa là cách sấy giúp trùng thảo giữ nguyên
Bột Ngũ Cốc Khương Gia 10 Loại Đậu Hạt là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại hạt tự nhiên và giàu dinh dưỡng, được sản xuất bởi Hộ kinh doanh Khương Gia. Với
Một bó hoa sẽ là một món quà vừa tinh tế và tao nhã thể hiện được chu đáo và quan tấm của người tặng đến người muốn tặng. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm
Cá Chạch Lấu Kho Sả Nghệ mang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ. Thịt cá chạch lấu săn chắc, ngọt tự nhiên, được kho thấm đều gia vị, hòa quyện cùng vị cay
Khô cá lóc Khả Ái được làm từ cá lóc tươi – một loại cá nước ngọt có thịt săn chắt, ngọt và ít xương, cá sau khi làm sạch sẽ được ướp gia vị
Khăn rằn là một sản phẩm dệt truyền thống nổi tiếng của vùng Đồng Tháp, đặc biệt là từ làng nghề dệt choàng Long Khánh. Với đặc trưng hoa văn độc đáo, khăn rằn không
Yến sào LUMI luôn quan tâm và chăm sóc sức khoẻ của khác hàng. Yến sào LUMI luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm, từ khâu nuôi – thu hoạch đến khai thác chế
Yến tinh chế là loại tổ yến đã được qua quá trình xử lý, làm sạch lông, bụi bẩn và các tạp chất khác. Sau đó, sợi yến sẽ được đưa vào khuôn định hình.
Bạn đã từng nghe đến đặc sản nổi tiếng của vùng Bảy Núi – An Giang chưa? Nếu chưa, thì đây chính là cơ hội tuyệt vời để bạn khám phá một loại thức uống
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Nếu bạn đang muốn nấu phở tại nhà nhưng phân vân giữa việc dùng sợi phở tự làm hay phở khô, thì sản phẩm này chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.Phở gạo
Nước Cốt Chanh Lên Men Cao Lãnh là sự kết hợp hoàn hảo giữa chanh tươi và quá trình lên men tự nhiên, mang đến hương vị chua thanh mát cùng độ ngọt nhẹ từ
Khô cá lóc Khả Ái được làm từ cá lóc tươi – một loại cá nước ngọt có thịt săn chắt, ngọt và ít xương, cá sau khi làm sạch sẽ được ướp gia vị
Mứt mận Hòa An Nguyên Nhi được làm từ những trái mận tươi ngon, trồng theo hướng hữu cơ tại vùng đất Hòa An nổi tiếng. Với vị chua ngọt đặc trưng và quy trình
Xoài sấy Nam Huy là sản phẩm an toàn và hoàn toàn không sử dụng hóa chất và phụ gia thực phẩm. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền sấy hiện đại, miếng xoài
Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là dòng sản phẩm thượng hạng đến từ Cty TNHH MTV TM-DV MTCO Việt Nam. Phương pháp sấy thăng hoa là cách sấy giúp trùng thảo giữ nguyên
Vào những ngày nóng bức thì Lẩu cua đồng là món ăn lý tưởng để chọn để giải nhiệtNhắc đến ẩm thực miền tây, đặc biệt là những món lẩu thì mọi người sẽ nghĩ
Vào những ngày nóng bức thì Lẩu cua đồng là món ăn lý tưởng để chọn để giải nhiệtNhắc đến ẩm thực miền tây, đặc biệt là những món lẩu thì mọi người sẽ nghĩ
Vào những ngày nóng bức thì Lẩu cua đồng là món ăn lý tưởng để chọn để giải nhiệtNhắc đến ẩm thực miền tây, đặc biệt là những món lẩu thì mọi người sẽ nghĩ
Canh mướp rau đay nấu tôm khô là một món canh thanh mát, hài hòa, với vị tôm khô ngọt béo, cùng mướp và rau đay tươi mát. Là một món canh tuyệt vời cho
Thanh Ngũ Cốc Gạo Lứt là một sản phẩm bổ dưỡng và tiện lợi, được chế biến từ những hạt gạo lứt chất lượng cao cùng các loại ngũ cốc khác như hạt chia, hạt
Thanh Ngũ Cốc Gạo Lứt là một sản phẩm bổ dưỡng và tiện lợi, được chế biến từ những hạt gạo lứt chất lượng cao cùng các loại ngũ cốc khác như hạt chia, hạt
Lẩu cua đồng từ lâu đã nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dân dã và dễ dùng. Đây cũng là 1 trong những món ăn được trưng của
Con [[Họ Muỗm|châu chấu đang ngụy trang]] Một con thằn lằn đang lẫn vào đất **Cách thức phòng vệ của động vật** hay việc **thích ứng chống động vật ăn thịt** (_Anti-predator adaptation_) là thuật
**Hội An** là một thành phố cũ thuộc tỉnh Quảng Nam cũ tại Việt Nam. Phố cổ Hội An từng là một thương cảng quốc tế sầm uất, gồm những di sản kiến trúc đã
nhỏ|phải|[[Hổ là loài vật ăn thịt người nhiều nhất trong họ nhà mèo.]] **Động vật ăn thịt người** dùng để chỉ về những động vật săn bắt và ăn thịt con người như là một
Canh chua cá chạch là một món ăn dân dã, thơm ngon và rất phù hợp cho những ngày hè. Để làm canh chua cá chạch bạn cần chọn cá chạch tươi, kết hợp dọc
Canh chua cá chạch là một món ăn dân dã, thơm ngon và rất phù hợp cho những ngày hè. Để làm canh chua cá chạch bạn cần chọn cá chạch tươi, kết hợp dọc
Khô cá lóc là món đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, được làm từ cá lóc (cá quả). Cá lóc sau khi làm sạch sẽ được tẩm gia vị và đem phơi
**Hội đồng nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh** là cơ quan quyền lực nhà nước địa phương ở Thành phố Hồ Chí Minh, tạo thành nhánh lập pháp trong Chính quyền Thành phố Hồ
**Hội đồng nhân dân thành phố Đà Nẵng** là cơ quan quyền lực Nhà nước tại thành phố Đà Nẵng, được tổ chức và có chức năng theo quy định của _Luật tổ chức Hội
**Hội đồng nhân dân thành phố Hà Nội** là cơ quan quyền lực Nhà nước tại Hà Nội, được tổ chức và có chức năng theo quy định của _Luật tổ chức Hội đồng nhân
🔥 An toàn khi sử dụng gas là điều tiên quyết để đảm bảo sức khỏe và bảo vệ ngôi nhà của bạn. Gas An Thành - Thanh Hiền không chỉ cung cấp sản phẩm
🔥 An toàn khi sử dụng gas là điều tiên quyết để đảm bảo sức khỏe và bảo vệ ngôi nhà của bạn. Gas An Thành - Thanh Hiền không chỉ cung cấp sản phẩm
🔥 An toàn khi sử dụng gas là điều tiên quyết để đảm bảo sức khỏe và bảo vệ ngôi nhà của bạn. Gas An Thành - Thanh Hiền không chỉ cung cấp sản phẩm
🔥 An toàn khi sử dụng gas là điều tiên quyết để đảm bảo sức khỏe và bảo vệ ngôi nhà của bạn. Gas An Thành - Thanh Hiền không chỉ cung cấp sản phẩm
Mứt Mận Hòa An là sản phẩm đặc sản nổi tiếng của vùng Hòa An, được làm từ những quả mận tươi ngon, chế biến theo quy trình truyền thống, đảm bảo giữ nguyên hương
nhỏ|Một bữa tối kiểu Nhật nhỏ|Đồ ăn sáng kiểu Nhật nhỏ| [[Udon|mì udon tempura]] Dưới đây là **danh sách các món ăn trong ẩm thực Nhật Bản**. Ngoài gạo, món chính trong ẩm thực Nhật
Đông trùng hạ thảo là loại thảo dược quý hiếm mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Vậy người già, ốm yếu có dùng được đông trùng hạ thảo không? Tác
Đông trùng hạ thảo là loại thảo dược quý hiếm mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Vậy người già, ốm yếu có dùng được đông trùng hạ thảo không? Tác
Đông trùng hạ thảo là loại thảo dược quý hiếm mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Vậy người già, ốm yếu có dùng được đông trùng hạ thảo không? Tác
Cá thát lát - một loại cá có thịt dai ngon và giàu dinh dưỡng, từ lâu đã là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Với hương vị đặc
Mứt Mận Hòa An là sản phẩm đặc sản nổi tiếng của vùng Hòa An, được làm từ những quả mận tươi ngon, chế biến theo quy trình truyền thống, đảm bảo giữ nguyên hương
Mứt Mận Hòa An là sản phẩm đặc sản nổi tiếng của vùng Hòa An, được làm từ những quả mận tươi ngon, chế biến theo quy trình truyền thống, đảm bảo giữ nguyên hương
nhỏ|phải|Một con [[hổ đang cắn cổ con linh dương mặt trắng, vết cắn từ những chiếc nanh dài của nó có thể xuyên vào tận xương và tổn thương đến hệ thần kinh dẫn đến
**Luật an ninh quốc gia Hồng Kông** (), chính thức là **Luật của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa về Bảo vệ An ninh Quốc gia tại Đặc khu Hành chính Hồng Kông** (), hay
Bộ dưỡng da Innisfree Green Tea Balancing Special Kit Ex là set mini của bộ sản phẩm Green Tea Balancing, 1 dòng sản phẩm mới đây 2019 của hãng dành riêng cho da thường &
Set Summer Box 3 MónBộ sản phẩm Summer Box bao gồm 3 món:1. Kem Dưỡng Sáng Tối Ưu Hada Labo Perfect White Arbutin Cream 50g2. Sữa Chống Nắng Dưỡng Da Sáng Mịn Sunplay Skin Aqua
Hàu là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất, bà bầu có thể ăn hàu, nhưng cần ăn hàu sạch, chế biến chín kỹ càng, ăn đúng cách và ăn vừa phải.Hàu là nguồn cung
Cá bớp là một loài cá biển không chỉ có nhiều dưỡng chất mà nó còn có thể hỗ trợ cho những người đang có nhu cầu giảm cân.Cá bớp là một loại cá biển,
Hàu là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất, bà bầu có thể ăn hàu, nhưng cần ăn hàu sạch, chế biến chín kỹ càng, ăn đúng cách và ăn vừa phải.Hàu là nguồn cung
Cá bớp là một loài cá biển không chỉ có nhiều dưỡng chất mà nó còn có thể hỗ trợ cho những người đang có nhu cầu giảm cân.Cá bớp là một loại cá biển,
Công dụngDung dịch nước hoa hồng chống lão hóa có tác dụng làm mới, giúp tái tạo và phục hồi làn da. Da bạn sẽ nhanh chóng trở lại độ PH tự nhiên ban đầu
Bông atiso tươi có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như gỏi hoa atiso, canh atiso hầm sườn heo, giò heo hầm atiso... mỗi món ăn đều có hương vị hấp dẫn, bổ dưỡng.Bông
Cá bớp là một loài cá biển không chỉ có nhiều dưỡng chất mà nó còn có thể hỗ trợ cho những người đang có nhu cầu giảm cân.Cá bớp là một loại cá biển,
Những người mỡ máu cao, béo phì, bị dị ứng hạt, người có nguy cơ cao mắc bệnh thận, đang mắc bệnh thận hay tiểu đường cũng không nên ăn hạt óc chó.Hạt óc chó
Bánh phồng tôm đặc biệt vuông Sa Giang là một trong những đặc sản nổi tiếng của Đồng Tháp. Với hương vị thơm ngon, giòn tan và màu sắc bắt mắt, sản phẩm này đã
Bánh phồng tôm đặc biệt vuông Sa Giang là một trong những đặc sản nổi tiếng của Đồng Tháp. Với hương vị thơm ngon, giòn tan và màu sắc bắt mắt, sản phẩm này đã
DẦU DƯỠNG TÍA TÔ - SÁNG HỒNG, SĂN CHẮC DAĐược chiết xuất từ hạt nụ tầm xuân và tía tô, Dầu dưỡng tía tô rất giàu omega 3 (linoleic acid), vitamin A, vitamin E… đều
Canh rong biển cà chua là một món canh thanh mát, thơm ngon, kết hợp giữa rong biển và cà chua.Canh rong biển cà chua là một món ăn đơn giản, thanh mát và giàu
Tổ chim yến được tạo nên chủ yếu từ nước bọt của chim yến, có hình dạng giống như một chiếc chén nhỏ. Đây là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và
Tổ chim yến được tạo nên chủ yếu từ nước bọt của chim yến, có hình dạng giống như một chiếc chén nhỏ. Đây là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và
Từ bao đời nay, gạo luôn gắn liền với đời sống và văn hóa truyền thống người Việt. Gạo với sự gắn bó lâu dài, gạo được mọi người chế biến thành nhiều món ăn
Nước mắm được xem là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong những món ăn Việt, đóng một vai trò vô cùng quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của từng
Bạn đang sở hữu một củ nhân sâm tươi và muốn khai thác hết giá trị dinh dưỡng của nó? Đừng chỉ dừng lại ở cách sử dụng truyền thống! Nhân sâm không chỉ là
Tổ chim yến được tạo nên chủ yếu từ nước bọt của chim yến, có hình dạng giống như một chiếc chén nhỏ. Đây là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và
Cách thức phòng vệ của động vật