“LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN – 7 thế hệ định hình các khuôn mẫu ẩm thực phương Tây” của Henry Notaker không chỉ là câu chuyện về những công thức món ăn mà còn là hành trình khám phá sâu sắc về sự tiến hóa của sách dạy nấu ăn qua bảy thế kỷ. Từ những trang viết tay đầu tiên của các đầu bếp thời Trung Cổ cho đến sự xuất hiện của các tác phẩm in ấn cầu kỳ, cuốn sách vẽ nên bức tranh sinh động về vai trò của sách dạy nấu ăn trong việc phản ánh văn hóa, xã hội và cả những biến động lịch sử.
Cuốn sách đi sâu vào nhiều khía cạnh thú vị: từ mối quan hệ giữa đầu bếp và nhà văn, sự biến đổi của hình thức sách dạy nấu ăn, đến cách những công thức không chỉ đơn thuần hướng dẫn nấu nướng mà còn chứa đựng câu chuyện về cộng đồng và những giá trị văn hóa. Không chỉ dừng lại ở phương pháp nấu ăn, tác phẩm còn bàn luận về các vấn đề như sự phân tầng xã hội, ý nghĩa tôn giáo, chủ nghĩa dân tộc, và tác động của công nghệ in ấn đối với sự phát triển của ẩm thực.
Đây không chỉ là tài liệu dành cho những người yêu thích nấu ăn mà còn là nguồn cảm hứng cho những ai muốn hiểu thêm về lịch sử và sự giao thoa giữa ẩm thực và nhân loại. Với sự kết hợp giữa kiến thức học thuật sâu rộng và cách tiếp cận dễ hiểu, cuốn sách hứa hẹn mang đến một trải nghiệm đọc vừa bổ ích, vừa thú vị.
Cuốn sách là công trình nghiên cứu theo hướng nhân học văn hóa mới nhất với một loạt khảo về tư liệu (là vô số các cookbook trong lịch sử), phương pháp văn bản học so sánh, văn hóa so sánh...và đương nhiên là hiểu biết chuyên môn sâu rộng về ẩm thực (mà không rõ tác giả đã tốn bao nhiêu tiền để đi thực địa).
LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN - 7 Thế Kỷ Định Hình Các Khuôn Mẫu Ẩm Thực Phương Tây
Tác giả: Henry Notaker
Dịch giả: Lê Minh Tân
Nhà phát hành: Lyceum
Nhà xuất bản: NXB Văn Học
ISBN: 978-604-496-896-4
Thông tin sách:
Hình thức: Bìa mềm
Số trang: 412 trang
Kích thước: 16x24cm
Năm phát hành: 2024
“Trò chơi quyền lực – Quá khứ, hiện tại và tương lai của trật tự thế giới” là hành trình khám phá niềm đam mê quan hệ quốc tế suốt 12 năm qua của Tiến
Tác giả: Bác sĩ L. Gaide và Bác sĩ L. Neuberger Dịch giả: Việt Anh. Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 426 Kích thước: 17x25 cm Ngày phát hành: 09-2020 Những điều chưa biết
Lịch Sử Thế Giới Theo Dòng Sự Kiện - Từ Thời Đồ Đá Tới Thời Hiện Đại (Bìa Cứng) Có bao giờ bạn tự hỏi, bánh xe được sáng tạo ra từ khi nào? Hay
Cuốn sách gồm 3 nội dung lớn: Một là, trình bày một số vấn đề lý luận về quan hệ chính trị quốc tế. Hai là, phân tích nội dung cơ bản của quan hệ
BỘ SÁCH LỊCH SỬ NGÔN NGỮ. Chắc hẳn bạn cũng từng đã thắc mắc hay ít nhất khi thấy bộ sách này bạn sẽ có ngay những băn khoăn về nguồn gốc ngôn ngữ trong
Vương Triều Tudor Cuối Cùng ------------ Vương triều Tudor cuối cùng là một tác phẩm lịch sử về hoàng gia Anh thời Phục hưng, được sáng tác bởi một người uyên thâm về lịch sử,
Năng Lượng Richard Rhodes - Tác giả từng đoạt Giải thưởng Pulitzer và Giải thưởng Sách Quốc gia tiết lộ lịch sử hấp dẫn đằng sau sự chuyển đổi năng lượng theo thời gian —
Người Dịch Trịnh Huy Hoá Kích Thước 20.5 x 14 cm Lịch Sử Tính Dục - Tập 1 - Khát Khao Được Biết “Kể từ thế kỷ XVIII, dục tình đã không ngừng gây ra
Khổ sách: 16x24cm Đại học là một định chế giáo dục cao đã đồng hành bền vững với nhân loại 9 thế kỷ qua, ngày càng phát triển và không ngừng được nâng cấp theo
Mọi người Việt Nam trong khi hãnh diện với nền văn hóa cổ truyền của dân tộc, và trong khi thiết tha với công cuộc phục hưng những tinh thần truyền thống của Đông phương
Cuốn sách này sẽ nhìn nhận lại Minh Trị Duy tân từ góc độ của Việt Nam, qua đó phát huy những bài học thu được vào công cuộc cải cách hiện tại rất mang
NƯỚC MỸ NGÀY NAY - SÁCH CHUYÊN KHẢO Hàng lưu kho lâu năm, sách thanh lý không hỗ trợ đổi trả theo nhu cầu hoặc do lỗi ngoại quan. Chỉ hỗ trợ hoàn tiền với
Chiến Tranh Hoa Hồng - Sự Sụp Đổ Của Nhà Plantagenet Và Sự Trỗi Dậy Của Nhà Tudor THÔNG TIN TÁC GIẢ: Dan Jones là một nhà sử học, phát thanh viên và nhà báo
[KHÁM PHÁ CỔ TÍCH] "CÁC VỊ THẦN VÀ SỐ PHẬN CỦA BABYLON" – M. DAVID: HÀNH TRÌNH VÀO TRUNG TÂM TÂM LINH LƯỠNG HÀ Babylon – cái nôi của nền văn minh cổ đại, nơi
Cuốn sách “Nước Mỹ Chuyện Chưa Kể (Bản Rút Gọn)” của Oliver Stone và Peter Kuznick là một tác phẩm có tầm ảnh hưởng sâu rộng về lịch sử chính trị và quân sự của
Cái Đẹp là gì? Nghệ thuật, thị hiếu, thời trang là gì? Liệu Cái Đẹp có phải điều gì đó có thể định nghĩa một cách lý tính, hay chẳng qua đó chỉ là một
Sách lịch sử hay về nhân loại chứa đựng một khối lượng kiến thức khổng lồ. Chúng không chỉ đơn giản là các dấu mốc về sự kiện, cuộc sống, con người mà hơn hết
Phần XI của bộ sách: Thời đại Napoléon được chia làm bốn tập: 1. Đại Cách mạng Pháp 2. Triều đại Napoléon 3. Văn minh Anh quốc 4. Âu lục và Thời đại Napoléon Cách
Combo 3 cuốn sách Tiểu sử kinh điển về thiên tài Leonardo da Vinci, Napoleon Đại Đế & Adolf Hilter ------------ Bộ 3 cuốn tiểu sử kinh điển về 3 nhân vật với sức ảnh
Liệu một loại trà thảo mộc có thể phản ánh cả lịch sử, chính trị và bản sắc của một quốc gia? Với cuốn sách “Câu chuyện Yerba Maté”, học giả Julia J. S. Sarreal
Tác giả: Ivan Kiriow, Léa Milsent Dịch giả: Danh Việt Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 320 Kích thước: 19,5 x 23,5 cm Ngày phát hành: 08-2022 Một cuốn sách giúp cung cấp thông
Đệ Nhất Thế Chiến GIỚI THIỆU SÁCH: Bộ sách Đệ Nhất Thế Chiến là một tài liệu chi tiết và sinh động về cuộc xung đột lớn nhất trong lịch sử nhân loại. Ngay từ
Mã hàng 8935074129741 Tên Nhà Cung Cấp Văn Lang Tác giả Norman Davies Người Dịch Lê Thành NXB Hồng Đức Năm XB 2023 Trọng lượng (gr) 1500 Kích Thước Bao Bì 24 x 16 cm
David Hume sinh năm 1711 tại thành phố Edinburgh của Scotland trong một gia đình quý tộc, giàu có. Ông là triết gia lớn, nhà sử học và là nhân vật vĩ đại của chủ
Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản Bản dịch tiếng Việt cuốn Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản dựa theo bản tiếng Nhật do Uehara Etsujirō biên soạn, Seikyusha xuất bản tại
Quyền lực biển - Lịch sử và địa - chính trị của các đại dương trên thế giới là một cuốn sách thú vị về lịch sử và sức mạnh biển. Nội dung sách được
Sự Trả Thù Của Địa Lý (Tái Bản 2023) Bìa Cứng Cuốn sách Sự trả thù của địa lý của tác giả người Mỹ Robert D. Kaplan được xuất bản lần đầu tiên vào năm
Sisu – hình thức vượt khó và kiên cường đối mặt với nghịch cảnh độc nhất vô nhị của người Phần Lan. Trong Đi tìm Sisu, tác giả Katja Pantzar viết về những trải nghiệm
Nhắc đến cừu, người lãng mạn sẽ liên tưởng tới những chàng mục đồng cô đơn vừa trông nom đàn cừu vừa ngẩng đầu lên để ngắm bầu trời đêm đầy sao trong một ngày
Chúng ta đang chứng kiến cuộc di dân vĩ đại nhất trong lịch sử, đỉnh điểm của một quá trình kéo dài 6.000 năm, một quá trình mà theo đó, đến cuối thế kỷ này,
Sách Cú Sốc Tương lai Nhà Xuất Bản : Nhà Xuất Bản Thế Giới Nhà Phát Hành : Công Ty TNHH Văn Hóa Đông Tây Năm Phát Hành : 2019 Tác Giả : Alvin Toffler
“Nước Mỹ Chuyện Chưa Kể (Bản Rút Gọn)” là phiên bản tinh gọn từ tác phẩm gốc “The Untold History of the United States” của Oliver Stone và Peter Kuznick. Cuốn sách mang đến cái
Tư trị thông giám tập 8 mở đầu bằng sự kiện thay triều đổi đại với việc Lưu Dụ ép Tấn Cung đế nhường ngôi cho mình, lập ra nhà Tống mà sử sách hay
Nội dung cuốn sách mô tả câu chuyện về 1,3 tỷ người Trung Quốc dưới sự lãnh đạo của Đảng Cộng sản Trung Quốc theo đuổi hiện đại hóa và không ngừng phấn đấu. Được
Ấn bản trên tay bạn là ấn bản lần thứ tư phát hành vào ngày 8/6/2023 trên toàn cầu, sửa đổi và cập nhật trọn vẹn nhân dịp kỷ niệm 15 năm cuốn sách ra
Julius Caesar thuộc hàng ngũ những nhà lãnh tụ quân sự và chính trị xuất sắc nhất của La Mã, là người đóng vai trò quan trọng trong các sự kiện dẫn đến sự sụp
HUYỀN THOẠI BẮT ĐẦU… Hy Lạp vào thời hoàng kim của các anh hùng. Patroclus là một hoàng tử trẻ vụng về, bị trục xuất tới vương quốc Phthia và được nuôi dạy dưới sự
“Lịch sử là cái gương cho người đời; nếu biết tường việc trước có thể đoán được việc sau, dẫu không đoán được đúng hẳn, nhưng cũng biết cái đại thế các việc trong thiên
Những năm 1630, nhà Thanh ở vùng Mãn Châu trỗi dậy cực kì mạnh mẽ, bắt đầu uy hiếp cả Trung Nguyên. Dưới sự trị vì của Nỗ Nhĩ Cáp Xích – Hoàng Thái Cực
LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI THE STORY OF CIVILIZATION Phần I: Di sản Phương Đông | Our Oriental Heritage “LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI / THE STORY OF CIVILIZATION” của sử gia Wii
Lịch Sử Văn Minh Thế Giới - Phần II - Đời sống Hy Lạp (Bộ 3 tập) Phần II của Bộ sách: “Đời Sống Hy Lạp” được chia thành ba Tập sách: 1. Đời sống
Châu Phi thực sự là lục địa đa dạng, sở hữu đủ loại hình phong cảnh và văn hóa. Khoảng 1.500 ngôn ngữ được sử dụng. Những mối nguy mà nó mang lại cũng đa
Truyện cổ Nhật Bản gồm 56 truyện mang không khí mùa đông. “Người con gái tuyết”, “Giọng nói bị đông cứng”… kể về những câu chuyện mùa đông, hay “Những ông bồ tát địa tạng”,
Châu Phi thực sự là lục địa đa dạng, sở hữu đủ loại hình phong cảnh và văn hóa. Khoảng 1.500 ngôn ngữ được sử dụng. Những mối nguy mà nó mang lại cũng đa
Cuốn sách được gói gọn trong 6 nội dung chính: 1. Nguồn gốc lịch sử của dữ liệu Dữ liệu bắt đầu được xem là một khái niệm quan trọng từ thời kỳ Khai sáng
Thế kỷ 15 đã chứng kiến ngai vàng nước Anh năm lần đổi chủ, khi hai nhánh của triều đại Plantagenet xâu xé nhau để giành quyền cai trị vương quốc này. Cũng trong thời
Một bức tranh đa sắc và hóm hỉnh đã hiện lên, làm bừng tỉnh sự thật về vùng đất có vẻ "hoàn hảo" mà phần còn lại của thế giới luôn nhắc đến. Người Đan
Phần một: Lịch sử thế giới hiện đại(1917-1945) 1. Cuộc cách mạng xã hội chủ nghĩa tháng Mười Nga năm 1917 2. Công cuộc xây dựng chủ nghĩa xã hội ở Liên Xô(1921-1941) 3. Hệ
Sách lịch sử: Xứ Đông Dương (bìa cứng) ------------ Xứ Đông Dương là những hồi ức sống động của một người từng cai quản cả Đông Dương. Ông từng giữ những chức vụ quan trọng
Tinh Thần Hiện Đại (The Making of the Modern Mind) - Lịch sử hình thành và phát triển là một tác phẩm nổi tiếng về lịch sử của triết học và tư tưởng, được viết
Tác giả: Will Durant Dịch giả: Bùi Xuân Linh Kích thước: 14 x 22 cm Tập 1: 516 trang Tập 2: 588 trang Tập 3: 484 trang Hình thức bìa: Bìa cứng ------------------- Lịch Sử
Những Con Đường Tơ Lụa Và Những Trang Sử Phi Thường Tạo Nên Thế Giới (Bìa Cứng) Peter Frankopan là nhà sử học và tác giả sách bán chạy hàng đầu thế giới. Cuốn sách
Bản dịch tiếng Việt cuốn “Lược sử phát triển dân quyền Nhật Bản” dựa theo bản tiếng Nhật do Uehara Etsujirō biên soạn, Seikyusha xuất bản tại Tokyo năm 1916. Uehara Etsujirō (1877 - 1962)
(The Penguin History of the World) Lịch sử Thế giới nổi tiếng này của J.M. Roberts được nhiều người coi là công trình khảo sát, gọn trong một quyển, tốt nhất hiện có về những
Hiệp ước đình chiến kết thúc Chiến tranh Thế giới lần thứ I (Armistice de Compiegne, 1918) lại là mầm mống của một cuộc chiến tranh mới - Đệ nhị Thế chiến. Đây là một
CUỘC CHIẾN XỨ GALLIA – Nghệ thuật chiến tranh và ngoại giao của Julius Ceasar Julius Caesar, một trong những nhân vật lịch sử vĩ đại nhất của La Mã, không chỉ nổi tiếng với
Marco Polo được coi là người châu Âu đầu tiên thực hiện hành trình xuyên Á, bắc chiếc cầu nối giữa nền văn minh phương Tây và phương Đông thời Trung Cổ. Khởi hành từ
“Nhìn lại về quá khứ, soi vào các đế chế trỗi dậy rồi suy tàn theo dòng chảy lịch sử, và ta có thể thấy trước được tương lai.”– Marcus Aurelius, Hoàng đế La Mã
Giới thiệu tác giả Norman Davies là giáo sư sử học, Viện Nghiên cứu Slav và Đông Âu, Đại học London, Anh quốc. Ông cũng là tác giả của nhiều cuốn sách nổi tiếng về
Phát triển từ luận án tiến sĩ, bảo vệ năm 2018 tại Đại học Sorbonne Nouvelle (Cộng hòa Pháp) và được trao giải thưởng luận án năm 2020 của GIS Asie (Groupement d'intérêt scientifique Études
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Trang cuối