✨NHỮNG NẺO ĐƯỜNG ẨM THỰC - Ăn Uống Qua Lăng Kính Lịch Sử Và Văn Hóa - Benjamin Aldes Wurgaft và Merry White - Lê Phạm Hoàng Long dịch - Lyceum

Thực phẩm không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là câu chuyện về lịch sử, văn hóa, xã hội và quyền lực. Cuốn sách Những nẻo đường ẩm thực – Ăn uống qua lăng kính lịch sử và văn hóa của Benjamin A. Wurg...

Thực phẩm không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là câu chuyện về lịch sử, văn hóa, xã hội và quyền lực. Cuốn sách Những nẻo đường ẩm thực – Ăn uống qua lăng kính lịch sử và văn hóa của Benjamin A. Wurgaft và Merry I. White đưa người đọc vào một hành trình khám phá sự phát triển của ẩm thực từ thời kỳ tiền sử đến thế kỷ 21, qua những biến đổi quan trọng trong nông nghiệp, thương mại, công nghiệp thực phẩm và toàn cầu hóa.

Khác với những công trình nghiên cứu ẩm thực đơn thuần, cuốn sách này không chỉ dừng lại ở các công thức nấu ăn hay sự phát triển của các món ăn, mà đi sâu vào những tương tác giữa thực phẩm với kinh tế, chính trị và đời sống con người. Tại sao con người lại lựa chọn nông nghiệp thay vì săn bắt, hái lượm? Tại sao một số nguyên liệu trở thành mặt hàng chiến lược trong các đế chế cổ đại? Điều gì khiến một số món ăn mang tính biểu tượng của một nền văn hóa, trong khi những món khác lại bị quên lãng? Những câu hỏi này được hai tác giả giải đáp thông qua những phân tích lịch sử sâu sắc và góc nhìn nhân học sắc sảo.

Bố cục của cuốn sách được tổ chức thành các chương theo dòng thời gian, từ nguồn gốc nông nghiệp, sự hình thành các đế quốc nguyên liệu, đến những tác động của cuộc Cách mạng Công nghiệp đối với thực phẩm. Đan xen giữa các chương là những câu chuyện ngắn về các món ăn và trải nghiệm cá nhân của tác giả, mang đến cái nhìn sống động và gần gũi hơn về cách ẩm thực đã và đang định hình thế giới chúng ta.

Thông qua Những nẻo đường ẩm thực, người đọc không chỉ mở rộng hiểu biết về lịch sử thực phẩm mà còn có cơ hội suy ngẫm về cách ăn uống của chính mình trong thế giới hiện đại – nơi thực phẩm vừa là niềm vui, vừa là biểu tượng của bản sắc văn hóa, nhưng cũng là một phần của những cuộc tranh luận về quyền lực và sự bền vững. Đây là một cuốn sách hấp dẫn dành cho những ai quan tâm đến lịch sử, văn hóa và triết lý đằng sau mỗi bữa ăn hàng ngày.


NHỮNG NẺO ĐƯỜNG ẨM THỰC - Ăn Uống Qua Lăng Kính Lịch Sử Và Văn Hóa Tác giả: Benjamin Aldes Wurgaft và Merry White Dịch giả: Lê Phạm Hoàng Long Hiệu đính: Nguyễn Hoàng Dương Nhà phát hành: Lyceum Nhà xuất bản: NXB Văn Học ISBN: 978-632-606-437-7


Thông tin sách: Hình thức: Bìa mềm Số trang: 246 trang Kích thước: 16×24cm Năm phát hành: 2025


binhbanbook #sach #book #Những_Nẻo_Đường_Ẩm_Thực #Benjamin_Aldes_Wurgaft #Merry_White #Lyceum

Cuốn sách đã cung cấp một bức tranh toàn cảnh về sự ra đời của Hiến pháp Mỹ, như một lời lý giải cho rất nhiều người có cùng mối băn khoăn. Vậy Hiến pháp
- Công ty phát hành: Omega Plus - Tác giả: Peter Frankopan - ISBN: 978-604-345-884-8 - Giá bìa: 289.000 - Số trang: 128 - Nhà xuất bản Thế giới - Kích thước (cm) : 24x30
Mã hàng 8935244880021 Tên Nhà Cung Cấp Nhà Xuất Bản Kim Đồng Tác giả Myounglang Lee, Misun Kim Dịch giả Hồng Hà NXB NXB Kim Đồng Năm XB 2022 Trọng lượng (gr) 100 Kích Thước
Vào đầu những năm 1900, Nga vẫn là một quốc gia do hoàng đế cai trị. Tầng lớp quý tộc được Nga hoàng bảo hộ nên sống sung sướng, giàu sang nhưng nông dân và
Ông bà ta có câu thật hay “Trăm nghe không bằng một thấy”. Đó chính là chức năng của bảo tàng, nơi trưng bày và lưu giữ tài liệu, hiện vật về lịch sử, văn
THẾ CHIẾN THỨ HAI - BIÊN NIÊN SỬ TOÀN DIỆN VÀ HẤP DẪN VỀ CUỘC XUNG ĐỘT TỒI TỆ NHẤT LỊCH SỬ NHÂN LOẠI Một bản tường thuật xuất sắc và vĩ đại của nhà
Tiến sĩ Alison Weir là nhà văn sở hữu hàng loạt tiểu thuyết lịch sử phi hư cấu về thời kỳ Tudor và đồng thời cũng là nhà sử học hàng đầu tại Vương quốc
Sách - Câu Chuyện Triết Học - The Story Of Philosophy Khi viết cuốn sách này, Will Durant không tham vọng viết một lịch sử triết học hoàn chỉnh, ông chỉ nỗ lực nhân văn
Tác giả: John Reed Khổ sách: 15 x 23.5 cm Số trang: 402 trang Năm xuất bản: 2017 Sau khi đọc một cách vô cùng hứng thú và chăm chú từ đầu chí cuối quyển
Julius Caesar thuộc hàng ngũ những nhà lãnh tụ quân sự và chí tr.ị xuất sắc nhất của La Mã, là người đóng vai trò quan trọng trong các sự kiện dẫn đến sự s.ụp
LỊCH SỬ CÁC LÝ THUYẾT TRUYỀN THÔNG (Histoire des théories de la communication) Từ lâu, truyền thông (communication) vốn là một khái niệm bao hàm rất nhiều ý nghĩa khác nhau. Giờ đây, sự phát
Xứ Đông Dương (*** Sách Bản Quyền ***) Công Ty Phát Hành: Alpha Books ------------ GIỚI THIỆU TÁC PHẨM Xứ Đông Dương là những hồi ức sống động của một người từng cai quản cả
Sapiens Lược Sử Loài Người (Tái Bản) ------------ Sapiens là một câu chuyện lịch sử lớn về nền văn minh nhân loại – cách chúng ta phát triển từ xã hội săn bắt hái lượm
Giới thiệu sách Trong cuốn sách LỊCH SỬ CHIẾN TRANH QUA 100 TRẬN ĐÁNH , Richard Overy đã dẫn dắt độc giả khám phá hơn 3.000 năm lịch sử của chiến tranh, từ trận chiến
“Chỉ trong một ngày một đêm, toàn bộ Atlantis đã chìm sâu xuống đáy biển.” – Plato, năm 360 TCN Kể từ lần đầu tiên triết gia thời Hy Lạp cổ đại Plato mô tả
Nội dung gồm có: 1. Quan hệ quốc tế trong thời kì đầu của lịch sử cận đại 2. Quan hệ quốc tế ở châu Âu từ cách mạng Pháp đến hội nghị Viên (1789-1815)
VÕ NGUYÊN GIÁP - HÀO KHÍ TRĂM NĂM Tác giả: Trần Thái Bình Khổ sách: 15.5x23 cm Số trang: 468 Giá bán: 200,000 VNĐ ISBN: 978-604-1-19072-6 In lần thứ 9 năm 2021 Giới thiệu tóm
Mahabharata bằng hình - Thiên sử thi vĩ đại nhất của Ấn Độ Tác giả: DK Dịch giả: Lê Thị Oanh dịch Hiệu đính: Hồ Anh Thái Kích thước: 25 x 30 cm Số trang:
Sự Va Chạm Giữa Các Nền Văn Minh Và Sự Tái Lập Trật Tự Thế Giới - Bìa Cứng Năm 1993, Samuel P. Hungtington, khi đó là Viện trưởng Viện nghiên cứu chiến lược thuộc
Lịch Sử Châu Âu (Bìa Cứng) Lịch sử Châu Âu mô tả những sự kiện của con người đã diễn ra trên lục địa Châu Âu từ thời tiền sử tới thời hiện đại. Châu
Trong tác phẩm mới nhất vừa ra mắt năm 2019 – Biến động, Jared Diamond kể cho chúng ta câu chuyện các quốc gia đã vượt qua những biến cố lớn và hồi phục thành
ANABASIS Được mệnh danh là “một trong những cuộc mạo hiểm vĩ đại nhất trong lịch sử loài người”, Anabasis là cuốn tự truyện của Xenophon, thuật lại chuyến hành trình ông chỉ huy đoàn
Nhà phát hành: Pace Nhà xuất bản: Khoa học xã hội Kích thước: 14 x 22 cm Tác giả: Will Durant Loại bìa: Bìa cứng ---------------- Lịch Sử Văn Minh Thế Giới - Phần X
Sổ Tay Lịch Sử GIỚI THIỆU SÁCH: Sổ Tay Lịch Sử - Everything You Need To Ace History In One Big Fat Notebook. - Giúp học sinh bổ sung kiến thức MỚI, những câu chuyện
“LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN – 7 thế hệ định hình các khuôn mẫu ẩm thực phương Tây” của Henry Notaker không chỉ là câu chuyện về những công thức món ăn mà còn
LỊCH SỬ HỘI SÁCH FRANKFURT Đây là cuốn sách đầu tiên ở Việt Nam viết về lịch sử hội sách Frankfurt – Hội chợ sách quốc tế lớn nhất thế giới. Thông qua cuốn sách,
Lịch Sử Chiến Tranh Qua 100 Trận Đánh - Nghệ Thuật Quân Sự Đỉnh Cao Theo Dòng Thời Gian Trong cuốn sách LỊCH SỬ CHIẾN TRANH QUA 100 TRẬN ĐÁNH , Richard Overy đã dẫn
Mã hàng 8936203360936 Tên Nhà Cung Cấp Đông A Tác giả Jane Bingham, Fiona Chandler, Sam Taplin Người Dịch Lê Thị Oanh NXB NXB Dân Trí Năm XB 2022 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng
Bộ Sách Về Lịch Sử Và Địa Chính Trị Thế Giới: Sự Trả Thù Của Địa Lý + Tại Sao Phương Tây Vượt Trội + Sung, Vi Trùng và Thép + Bàn Cờ Lớn +
André Clot (1909-2002) là một nhà sử học và nhà báo người Pháp. Ông đã sống ở Thổ Nhĩ Kỳ và các quốc gia Cận Đông và Trung Đông trong nhiều năm và là một
Tài nguyên là tất cả các dạng vật chất, tri thức, thông tin được con người sử dụng để tạo ra của cải vật chất hoặc tạo ra giá trị sử dụng mới cho con
Tác phẩm: Bộ sách “LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI - THE STORY OF CIVILIZATION” Phần III: Caesar và Christ | Caesar and Christ Tác giả: Will Durant Biên dịch: Huỳnh Ngọc Chiến Xuất bản:
1. Sapiens: Lược Sử Loài Người Sapiens, đưa chúng ta vào một chuyến đi kinh ngạc qua toàn bộ lịch sử loài người, từ những gốc rễ tiến hóa của nó đến thời đại của
Cuốn sách với tựa đề Sự phát triển kinh tế của Đông Dương thuộc Pháp, tên nguyên bản bằng tiếng Pháp L’évolution économique de l’Indochine française, là một trong những công trình nổi tiếng của
Con đường tơ lụa-Vạn dặm xa từ Pakistan tới Tây An I. Giới Thiệu Sách Con đường tơ lụa là một trong những tuyến đường giao thương quan trọng và vĩ đại của nhân loại
Thông Tin Chi Tiết - Tác Giả: Henrietta Elizabeth Marshall - Dịch Giả: Phạm Quốc Huy - Số Trang: 620 trang - Nhà xuất bản: Đồng Nai - Nhà phát hành: Lyceum - Ngày Phát
“Hành trình nhân loại: Nguồn gốc của thịnh vượng và bất bình đẳng” được viết bởi Oded Galor – một trong những nhà kinh tế có ảnh hưởng nhất trong lĩnh vực tăng trưởng và
TRÍ TUỆ CỦA SỰ THA THỨ Hành trình và cuộc trò chuyện mật thiết với Đạt Lai Lạt Ma Victor Chan, sống ở Vancouver và làm việc tại Viện Nghiên cứu Châu Á của
Cuốn sách Thoát khỏi đ/ịa ng/ục Khmer đỏ - Hồi ký của một người còn sống là cuốn hồi ký đẫm nước mắt tái hiện những năm tháng kiệt quệ cả về thể x/ác lẫn
I. GIỚI THIỆU The Usborne: Bách Khoa Lịch Sử Thế Giới - Encyclopedia Of World History Bách khoa Lịch sử thế giới là ấn phẩm thuộc tủ sách Bách khoa tri thức của Đông A.
Tác giả Thomas E. Ricks Người Dịch Sơn Phạm, Vũ Hoàng Linh NXB Thế Giới Năm XB 2024 Kích Thước 24 x 15.5 cm Số trang 412 Mô tả sản phẩm Nguyên Tắc Lập Quốc
Bách Khoa Thư Lịch Sử - Từ Tiền Sử Đến Thời Hiện Đại ( Bìa Mềm ) - Tái Bản Hãy cùng khám phá những sự kiện nổi bật trong dòng lịch sử thế giới
Lịch sử của cả quốc gia lẫn cá nhân đều không tồn tại chữ “nếu”! Tuy nhiên, việc suy ngẫm về từng thời điểm nào đó và đặt ra những giả thuyết “nếu…thì…” thật thú
Cuốn sách được chia làm hai phần, đề cập các vấn đề chính gồm: lịch sử các học thuyết cơ bản về chủ nghĩa tư bản; quá trình phát triển của chủ nghĩa tư bản
PRE-ORDER - HÀNG ĐẶT TRƯỚC DỰ KIẾN HÀNG VỀ: 28/02/2024 Combo/Lẻ: Trò Chơi Quyền Lực – Quá Khứ, Hiện Tại Và Tương Lai Của Trật Tự Thế Giới + Bàn Cờ Lớn - Vị Thế
- Lawrence Xứ Ả-Rập: Chiến Tranh, Thủ Đoạn, Sự Điên Rồ Của Đế Quốc Và Qúa Trình Hình Thành Trung Đông Hiện Đại “Lawrence xứ Ả-Rập: Chiến tranh, thủ đoạn, sự điên rồ của đế
Nội dung: Trình bày những vấn đề chung về luật tố tụng dân sự. Giới thiệu các thủ tục giải quyết vụ án dân sự; Việc dân sự; Vụ việc dân sự có yếu tố
Cuốn sách này nghiên cứu về hội kín ở xứ An Nam, khởi từ sự bất ngờ và ngỡ ngàng của người Pháp về chuỗi sự kiện mưu loạn bạo động diễn ra ở khắp
Chủ nghĩa dân túy là hiện tượng phức tạp, được chú ý nhiều trong đời sống chính trị hiện nay. Những bất ổn về kinh tế - xã hội, tác động tiêu cực của toàn
Nhà nhân chủng học văn hóa Jack Weatherford đã lần theo mối quan hệ của chúng ta với tiền bạc, từ tiền vỏ ốc của người nguyên thủy đến thẻ thanh toán điện tử, từ
Nhà phát hành: Nhã Nam Nhà xuất bản: Thế Giới Tác giả: Brian Fagan Dịch giả: Quỳnh Chi Số trang: 367 Kích thước: 15.5x24 cm Ngày phát hành: 2024 Loại bìa: Bìa mềm Mới xuất
THE BOMBER MAFIA Giấc Mơ, Cám Dỗ Và Đêm Dài Nhất Trong Thế Chiến II Công thức thành công của các cuộc chiến tranh là gì? Chiến tranh là một câu chuyện cổ xưa. Hết
Red Nile - Tiểu Sử Của Dòng Sông Vĩ Đại Nhất Thế Giới ------------ Cuốn sách là câu chuyện về những gì đã xảy ra trên và bên cạnh sông Nile - dòng sông dài
Lịch Sử (Historiai) ------------ Đời sống cách đây hàng ngàn năm diễn ra như thế nào? Người ta giữ những phong tục gì? Khảo cổ học có thể chỉ cung cấp một số lời giải
THẾ CHIẾN THỨ HAI - BIÊN NIÊN SỬ TOÀN DIỆN VÀ HẤP DẪN VỀ CUỘC XUNG ĐỘT TỒI TỆ NHẤT LỊCH SỬ NHÂN LOẠI Một bản tường thuật xuất sắc và vĩ đại của nhà
1. Sapiens: Lược Sử Loài Người Sapiens, đưa chúng ta vào một chuyến đi kinh ngạc qua toàn bộ lịch sử loài người, từ những gốc rễ tiến hóa của nó đến thời đại của
Thế gian từ đâu mà có? Con người được tạo thành như thế nào? Từ thuở sơ khai, đây đã là những câu hỏi mà con người từ Đông sang Tây mải mê tìm lời
CUỘC CHIẾN XỨ GALLIA – Nghệ thuật chiến tranh và ngoại giao của Julius Ceasar Julius Caesar, một trong những nhân vật lịch sử vĩ đại nhất của La Mã, không chỉ nổi tiếng với
Nội dung gồm có: Bài mở đầu Chương 1. Văn minh Ai Cập và lưỡng hà cổ đại Chương 2. Văn minh Trung Quốc cổ - trung đại Chương 3. Văn minh Ấn Độ cổ
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Trang cuối
👁️ 0 | ⌚2025-09-13 01:43:32.223
VNĐ: 171,000
Mua hàng tại Shopee giảm thêm 30%
NHỮNG NẺO ĐƯỜNG ẨM THỰC - Ăn Uống Qua Lăng Kính Lịch Sử Và Văn Hóa - Benjamin Aldes Wurgaft và Merry White - Lê Phạm Hoàng Long dịch - LyceumNHỮNG NẺO ĐƯỜNG ẨM THỰC - Ăn Uống Qua Lăng Kính Lịch Sử Và Văn Hóa - Benjamin Aldes Wurgaft và Merry White - Lê Phạm Hoàng Long dịch - Lyceum
Thực phẩm không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là câu chuyện về lịch sử, văn hóa, xã hội và quyền lực. Cuốn sách Những nẻo đường ẩm thực – Ăn uống qua lăng
Disney Haunted Mansions: The Fearsome Foursome (Haunted Mansions Disney) Welcome, foolish mortals, to the lonesome library of the Haunted Mansion. In this bone-chilling book, you will read the terrifying tales of the Fearsome Foursome -
My Stars And Heroes Level 6 Student’s Book With eBook The Workbook provides additional practice for all the language and content introduced in the Student's Book. While it can be used in the classroom, teachers
Tình cờ phát hiện những điều bất thường sau cái chết thảm khốc của người yêu, nhân vật “tôi”, một nữ nhà văn viết tiểu thuyết trinh thám đã cùng bạn mình, Hagio Fuyuko, cũng
Chuyện Của Áng Mây
THÔNG TIN TÁC PHẨM - Tên tác phẩm: Làm Chủ Cuộc Chơi Về Tiền - Tác giả: LA TÔN - Thương Hiệu: SBOOKS - Nhà xuất bản: NXB Thế Giới - Năm xuất bản: 2023
*** Quý khách hàng vui lòng chọn sản phẩm nhà bán TUNDO để nhận được sản phẩm đúng với chất lượng *** » Trọn Bộ Bao Gồm : - Trọn Bộ Gồm 05 Sản Phẩm
450 Orthographe Niveau Débutant kiểm tra kiến thức và sự tiến bộ của bạn trong chủ chính tả tiếng Pháp. Mỗi điểm chính tả được trình bày thông qua một loạt các bài tập khó
My Brainy Block Books: My Body Help toddlers discover and learn about the world around them with these essential board appealing series will entertain children while giving them a start on learning.
Mã hàng 9786041302846 Tên Nhà Cung Cấp Phạm Phú Lộc Tác giả Võ Thị Hoài Tâm NXB NXB Đồng Nai Năm XB 2022 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng 100 Kích Thước Bao Bì 16
Vạn Vật Vận Hành Như Thế Nào? Vạn vật vận hành như thế nào? mô tả phần lớn các phát minh của thế giới hiện đại, giúp ta có cái nhìn sâu hơn về cơ
How Do Animals Talk? Tại sao chim hót? Động vật có thể nói chuyện bằng mùi hương? Và dấu hiệu của chúng có ý nghĩa gì? Những bạn trẻ yêu động vật có thể tìm
BẾP TỪ KAFF KF-ROTE55 | NHẬP KHẨU NGUYÊN CHIẾC TỪ CHLB ĐỨC | THIẾT KẾ SANG TRỌNG | HỆ ĐIỀU KHIỂN CẢM ỨNG SLIDER LINH HOẠT | AN TOÀN, BỀN BỈ VÀ TIẾT KIỆM ĐIỆN
Nghề Thêu Rua Tác giả: Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam Đơn vị phát hành: Nhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam Ngày xuất bản:2009
An Nam Truyện – Ghi chép về Việt Nam trong chính sử Trung Quốc xưa là tập hợp các ghi chép về Việt Nam trong 17 bộ chính sử xưa của Trung Quốc, bao trùm
Các chỉ số kinh doanh là ánh sáng dẫn đường cho công việc quản lý doanh nghiệp. Chúng giúp chúng ta đặt ra mục đích và các chỉ tiêu để vươn tới. Những chỉ số
Truyện Song Ngữ Anh-Việt - Nàng Bạch Tuyết Và Bảy Chú Lùn Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Mỹ Thuật. Công ty phát hành : Tân Việt. Tác giả : Nhiều Tác Giả. Kích
Structure : - Le cahier d'exercices est étoffé et actualisé dans le cadre de la refonte - 12 unités avec des exercices de grammaire et de vocabulaire, plus des exercices de compréhension et de production
THÔNG TIN SẢN PHẨM ⍣⍣Xuất xứ: Nhập khẩu ⍣⍣Chất kiệu: bằng vải polyster cao cấp ⍣⍣Kích thước: xe 7 chổ ⍣⍣Sản phẩm được may rất khéo và chắc chắn, không lo bung chỉ có những
Thảm lót cốp ô tô nhựa TPU Ford Fiesta 2009+ Nhãn hiệu Macsim - Thương hiệu: MACSIM - Dòng xe: Ford Fiesta - Màu sắc: Đen Thảm lót cốp ô tô nhựa TPU Ford Fiesta
Hồi Ký Alex Ferguson (Tái Bản Mới Nhất) Hồi ký Ferguson là câu chuyện đấy ấn tượng về con người được thừa nhận rộng rãi là huấn luyện viên xuất sắc nhất trong lịch sử
Thực phẩm không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là câu chuyện về lịch sử, văn hóa, xã hội và quyền lực. Cuốn sách Những nẻo đường ẩm thực – Ăn uống qua lăng